干煸鸡块的做法

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干煸鸡块

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 600克

、

干花椒 50克

、

干辣椒 150克

、

五香粉 1克

、

姜 25克

、

蒜 25克

、

葱 1根

、

白糖 3克

、

料酒 5克

、

鸡精 3克

、

胡椒粉 1克

、

八角 1棵

、

茴香 2克

、

草果 1个

、

盐适量

、

味精 1克

、

色拉油 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1鸡肉剁小块，放入少许料酒，鸡精，味精，适量盐搅拌均匀腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2准备好葱姜蒜，八角一个，茴香，草果一个，干辣椒，干花椒。
步骤3/6 点击查看大图
3锅里放入油烧热，放入鸡块翻炒，把水分炸干，炸到鸡块金黄色，把鸡块沥油起锅，用锅铲把鸡块拨到一边，留出油的位置。
步骤4/6 点击查看大图
4放入五香粉，葱姜蒜，八角，草果，茴香，炒出香味，倒入干辣椒，干花椒炸一会，油色变红即可。
步骤5/6 点击查看大图
5把佑料和鸡肉翻炒均匀，放入生抽，糖，继续翻炒，收油汁即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
6成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2019-08-13

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