香蕉玛芬

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每次给宝宝买香蕉，吃到最后都要剩一两根没人吃，眼看要放坏了，那就换个吃法吧！

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鸡蛋 1个

、

细砂糖 35g

、

香蕉 1根

、

低筋面粉 150g

、

泡打粉 3g

、

小苏打 1g

、

玉米油 40ml

、

柠檬汁 5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，香蕉泥用刮刀切碎，放入柠檬汁
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋加入砂糖搅拌匀均后，倒入玉米油搅拌，让鸡蛋和油完全融合
步骤3/5 点击查看大图
把香蕉泥倒入到蛋液中搅拌
步骤4/5
然后把混合了泡打粉、小苏打的面粉筛入，用刮刀翻拌到无颗粒后快装就入纸模（这两步忘记拍照了-_-#）
最后一步点击查看大图
面糊入模放至五～七分满就行，180度，中下层二十分钟，出炉！有点像开花馒头哈^_^

小贴士

PS：1.加柠檬汁是为了防止香蕉泥氧化变黑，也能让蛋糕更清香。2.这个玛芬的面糊比较粘稠，用小勺盛装时，基本上一勺就够一个的量，能做六个。3.可以放些干果进去，味道口感会不一样。4.烤制时间要依自家烤箱的温度而定，我的烤箱温度偏低，只要插入的牙签插拨出后干净就可以了。这个是用了文怡的方子，我没有加核桃仁，因为适合孩子和老人吃，熟透的香蕉也很甜了，所以我把糖减到了35g，低糖无奶，适合像我家这种老人小孩都没牙的吃^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-10

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