白斩鸡的做法

点击查看大图

白斩鸡

浏览 8839 · 收藏 44 · 学做 1

在上海学了这道菜，很想找机会小试一把，今天家庭聚会，就试做了一次，还蛮成功。

食材清单加入采购清单

土鸡一只

、

盐适量

、

生抽适量

、

姜适量

、

生蒜适量

、

香葱适量

、

香菜适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6
土鸡一只，炒水洗净。
步骤2/6
水烧开，放两片姜，一把葱，一勺黄酒。把鸡放入，水开15分钟。关火。闷半小时。
步骤3/6
锅中汤凉，要在开火8分钟。鸡始终要泡在汤中，鸡汤有温度，可以让鸡段生，肉不会太老
步骤4/6
汤凉，把鸡捞出。过凉开水，让皮发脆，好切。
步骤5/6
鸡身水控干，抹芝麻油。切块摆盘。
最后一步点击查看大图
调蘸料姜蒜切沫，，小葱切细，香菜切碎。麻油1勺，生抽3勺。白糖1小勺。伴匀即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-27

换个做法

白斩鸡的相关分类

蒸螃蟹栗子板栗螃蟹毛豆茭白更多

白斩鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许