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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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豆腐 500g

、

红辣椒 8个

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒面适量

、

白糖 1勺

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4
将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。
步骤2/4
豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。
步骤3/4
锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。
最后一步
炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-26

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