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麻婆豆腐(0/4)
将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。
豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。
锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。
炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。