春(秋)日便当菜(炸虾)
日式炸虾是日本上班族常见的便当菜(便当菜需要容易保存,不易变质,水分不能太多,送饭),做这个菜其实是那天做蒜茸开边虾不小心买多了,延伸出来的一道菜!!半成品可以直接冰起来(可以保存一周)需要吃的时候再炸,很方便!!!
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步骤1/11
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全部材料,少了个米酒入图
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步骤2/11
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将虾头和虾壳剥掉,要留下尾巴那一截哦,除了美观,也方便抓住做下面的步骤喔
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步骤3/11
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鸡蛋加入一小勺盐打发,将酱油,姜,米酒倒入大碗做成腌料,将虾放入腌料腌制10分钟
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步骤4/11
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将腌制好的虾沾上炸粉(不可过厚)
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步骤5/11
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接下来将沾了炸粉的虾仁全身沾上鸡蛋
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步骤6/11
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最后沾上面包糠(鸡蛋不能牵丝,面包糠要厚,炸出来才会酥香)
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步骤7/11
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小贴士:可将虾仁放入面包糠,轻压,会更紧实喔
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步骤8/11
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半成品完成,半成品可以直接冰起来(可以保存一周)需要吃的时候再炸,很方便
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步骤9/11
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将油锅加热,用筷子插入,有很多泡泡在筷子周边时,可以放入炸虾半成品
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步骤10/11
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炸至虾尾变红,虾身金黄即可
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最后一步
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完成咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-22
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