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南瓜蜜豆蛋糕卷的做法

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南瓜蜜豆蛋糕卷

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蛋糕卷是喜爱烘焙的人最容易成功的。这款蛋糕卷加入了南瓜泥，口感更细腻，营养更丰富。是一款不错的下午茶好选择。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 80克

、

南瓜泥 80克

、

蜜豆 60克

、

色拉油 50毫升

、

白糖 60克

、

柠檬汁适量

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/23 点击查看大图
低粉过筛两次备用。
步骤3/23 点击查看大图
南瓜微波后压成泥备用。
步骤4/23 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开。
步骤5/23 点击查看大图
蛋黄中加入色拉油。
步骤6/23 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/23 点击查看大图
再加入30克白糖继续搅拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
加入南瓜泥拌均匀。
步骤9/23 点击查看大图
筛入低粉。
步骤10/23 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒状面糊。
步骤11/23 点击查看大图
再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
步骤12/23 点击查看大图
蛋清中滴入3滴柠檬汁。
步骤13/23 点击查看大图
用电打器搅打。
步骤14/23 点击查看大图
分次加入白糖继续搅打均匀。
步骤15/23 点击查看大图
搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。
步骤16/23 点击查看大图
把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
步骤17/23 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
步骤18/23 点击查看大图
烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
步骤19/23 点击查看大图
烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
步骤20/23 点击查看大图
烤好的蛋糕取出微凉。
步骤21/23 点击查看大图
抹上适量果酱。
步骤22/23 点击查看大图
在轻轻卷成长条。
最后一步点击查看大图
包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。

小贴士

面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-01

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