水煮鱼片
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今天这道菜,不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片 我是无辣不欢,嗜辣如命的主,就这一碗,别说吃,就光写博瞅图片的这会功夫,我都忍不住淹了好几次口水。那股麻,那个辣,那个嫩。。。呵呵,~~~不**袅,上菜。。。
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
、 、
姜
适量
、
蒜
少许
、
盐
少许
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
蛋清
适量
、
花椒
适量
、
干红辣椒
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
山奈
适量
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。
-
步骤2/8
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片好的鱼片里加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。
-
步骤3/8
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烧锅清水,加少许盐,待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2011-09-20
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