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“Home made”香草奶酥饼干的做法

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“Home made”香草奶酥饼干

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30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

无盐黄油 65克

、

糖粉 60克

、

香草豆荚 1/2根

、

全蛋液 30克

、

泡打粉 1/2小勺

、

牛奶 1小勺

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。
步骤3/10 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。
步骤4/10 点击查看大图
分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。
步骤5/10 点击查看大图
加入奶粉，继续搅打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉。
步骤7/10 点击查看大图
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
步骤8/10 点击查看大图
面糊装入裱花袋中。
步骤9/10 点击查看大图
用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
最后一步点击查看大图
烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。

小贴士

◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。 ◎关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。 ◎60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-09

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