红豆木瓜椰奶
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步骤1/6
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红豆要事先泡好
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步骤2/6
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红豆是自己煮的：将红豆事先泡好，吸足了水分，再按照一比四的比例，（豆一份，水四份）放在锅里煮，水开后小火，大概要煮一个小时，等水慢慢的收干，此时一定要盯在边上，不能糊锅，不能有多余的水分，不要搅拌，此时，豆子开花了，但皮没有脱落，颗粒饱满完整，软硬度正好，如果爱吃甜的就等关火后加糖，拌匀了就好了（这样不容易糊锅）。可以用来做面包的馅，做豆包都可以。
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步骤3/6
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椰汁、木瓜、煮好的赤豆
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步骤4/6
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木瓜从四分之一处横向切开，用勺子将木瓜肉取出切成小丁，（不要全部将木瓜肉挖出来，可以保留一部分，吃的时候，边吃红豆边刮下木瓜的肉吃，特过瘾）木瓜就变成了一个盛器
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步骤5/6
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将煮好晾凉的红豆放这进木瓜碗中，上面撒上木瓜丁，再将椰汁倒入，这款甜品就完成了，将切下的那部分木瓜当盖子盖好，放进冰箱凉透，吃的时候加点蜂蜜或者炼乳就可以了。
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最后一步
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在炎炎夏日，这样一款甜品，会带给你视觉和味觉的双重冲击。满头大汗从外面进到屋里，如果这款甜品放在你的面前，两勺下去，定觉清爽，凉在心里，美在心头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-08-07
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