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珍珠奶茶

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珍珠奶茶家人都特别爱喝的，外面的奶茶都是用奶精和果味粉调配的，多喝会不利健康。有时间自己在家做珍珠奶茶也是非常方便的，自己做的口感细腻奶香浓郁，奶茶里的珍珠QQ弹弹非常的好吃。忙碌之余做一杯珍珠奶茶，喝着奶茶翻看着自己喜欢的书籍也是非常放松的一件事情。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

（奶茶）红茶包 1袋

、

沸水 100克

、

牛奶 2袋

、

（珍珠）黑糖 45克

、

水 70克

、

木薯淀粉 100克

、

（糖浆）黑糖 46克

、

水 80克

、

炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糖，水，称好放锅中
步骤2/14 点击查看大图
加热至沸腾状
步骤3/14 点击查看大图
倒入木薯淀粉快速搅拌均匀关火揉至光滑状。
步骤4/14 点击查看大图
搓成长条切成小块，揉圆再裹上木薯淀粉即可
步骤5/14 点击查看大图
锅放入适量的开水放入珍珠煮10分钟关火焖十分钟。
步骤6/14 点击查看大图
放凉水过一次水
步骤7/14 点击查看大图
锅放入黑糖，水加热至糖融化。
步骤8/14 点击查看大图
放入珍珠煮至浓稠状
步骤9/14 点击查看大图
红茶包加100克沸水泡10分钟
步骤10/14 点击查看大图
放入二袋牛奶煮热后离火加炼乳搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
杯子放入珠珠倒入奶茶就可以了
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图片

小贴士

1.糖水要煮沸腾，转最小火，立即倒入木薯粉搅拌但不要太久， 2.粉吸水量不同每个人煮开的状态不同，如果太干可以粘一点温水揉面团 3面团多揉搓，有弹性，口感也会非常Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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