微波版柠香苹果派
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步骤1/12
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苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
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步骤2/12
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柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
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步骤3/12
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加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
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步骤4/12
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加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
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步骤5/12
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葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
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步骤6/12
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将薄片切成10com×5cm的长方块；
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步骤7/12
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用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
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步骤8/12
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留出的边刷一层蛋液；
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步骤9/12
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剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
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步骤10/12
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待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
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步骤11/12
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剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
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最后一步
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表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
1. 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2. 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3. 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-07-01
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