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夏日的清新爽口：鲜菇芦笋小炒

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Macleod

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芦笋 4根
、
香菇 2朵
、
黄彩椒 1个
、
干红辣椒 适量
、
姜 适量
、
蒜末 适量
、
生抽 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

◎芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。 ◎绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。 ◎芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。

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发布于 2011-06-13

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