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财源广进元宝馄饨

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*~LAZY貓儿~*----De快乐生活

　　大家可能会好奇的问我：“为什么会给馄饨取个这名字呢?” 　　原因有三:1.他的外形很像古时候人们用的元宝； 2.是因为贵州人吃馄饨时会在沸水中将其煮熟，再放到各种底汤中食用。在煮馄饨的时候元宝馄饨会随着锅中的开水上下翻滚，大家想想元宝在锅中滚动，是不是有财源滚滚的意思； 3.因为每到丰年过节家里都会做这个财源滚滚来吃，因为这是个好早头，寓意全家人都财源滚滚，好运连连，全家人都觉得吃了这样的馄饨会很吉祥，不富都很难呀。故我就给它取了这个既好听又吉祥的名字——财源滚滚元宝馄饨。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
馄饨皮
、
鲜肉末（请根据自己需要食用的分量选材）
、
葱花 适量
、
姜末 适量
、
二锅头 适量
、
盐 少许
、
味精或鸡精粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
花椒粉 适量
、
全蛋液 适量
、
水淀粉 适量
、
化开的猪油或香油 （请根据自己需要食用的分量选材）
烹饪步骤
小贴士

包制馄饨你会发现馄饨皮不容易粘在一起会露馅，教你个办法你可以在馄饨皮边缘抹上一些水或蛋液，这样就能很轻松地解决这个问题了。注意：抹水不能太多不然皮子会被水泡烂更不好包。包元宝馄饨皮子比较厚不容易将里面的肉馅煮熟，所以建议大家多煮一会儿。馄饨下锅就要用筷子搅一搅以免粘在锅底发生露馅的现象。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-16

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