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小鸡炖蘑菇

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宠儿

从密云带回来的老母鸡是准备做汤用的，多补啊。 老大一只了，想想先炖上半只吃肉吧，N多年没吃过正宗的老母鸡肉了。 小时候姥姥家自己养母鸡，那肉可香了，想找找童年的感觉。 我妈从东北带回来的干蘑菇，用自家最平常的方法来个小鸡炖蘑菇。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡肉
、
蘑菇（最好是东北的榛蘑）
、
生抽 适量
、
料酒 少许
、
盐 少许
、
糖 适量
、
葱 少许
、
姜 适量
、
花椒 适量
、
大料 少许
烹饪步骤
小贴士

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。 如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-10-20

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