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什锦饭的做法

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什锦饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 50克

、

香肠半根

、

胡萝卜半根

、

土豆半个

、

黄瓜半根

、

植物油适量

、

生抽 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

白糖 1茶匙

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6
将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。
步骤2/6
将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。
步骤3/6
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。
步骤4/6
将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。
步骤5/6
锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。
最后一步
锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-26

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