红烧翅中
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡翅中
12只
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
少量
、
花椒
少许
、
八角
1粒
、
香叶
1片
、
白糖
少量
、
精盐
少许
、
料酒
少许
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将翅中洗净控干水份,葱、姜、蒜切好备用。
-
步骤2/4
锅中放入少许油,一小勺白糖。炒糖变色起泡迅速放入翅中翻炒上色,填入配料炒出香 味,加入料酒、生抽。
-
步骤3/4
添水没过翅中,加入精盐调味。盖锅盖烧制一会儿,汤汁浓稠关火。
-
最后一步
锅中所有配料取出,翅中装盘即可。
小贴士
炒糖色一定掌握火候,加水适量,汁浓翅熟即可。
成品色.香.味俱佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-04-18
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