十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
春天来了,餐桌上的菜也要注重颜值, “秀色可餐”拼外貌也拼味道 , 分享自家餐桌上的快手美味菜 让上班的你轻松应对 !【白灼芦笋】 白灼的方法比较简单,先在开水里焯熟,然后调配料汁,直接趁热淋上 芦笋的口感特别清爽,并且带着一种特殊的芳香, 吃起来脆爽上口,简单的操作,美好的味道
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步骤1/4
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新鲜芦笋一把,300克左右的样子,卖场直接分小包的,红菜椒一个,菜椒不辣,维生素含量很高生姜,大蒜,生抽,白糖,香油备齐
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步骤2/4
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1,先把姜蒜洗净后剁成碎状2,芦笋冲洗干净后先去除底部,嫩茎留用,图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分,是去除底部后可以食用的,但是因为整根太长又比较粗壮,切断后对半开易熟易入味,别误会!扔掉那么多太浪费了
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步骤3/4
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3,处理好的芦笋下锅后放入清水,加一点点盐,烧开后捞出即可,也可以水开后直接放入芦笋,煮1-2分钟后捞出,我比较习惯冷水烧开后捞出 4,锅中留2勺左右的水,调入1/4勺白糖,一勺生抽,1/4勺香油调成一个味汁,小火烧开5,煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末6,锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上,刺啦一声后就可以开吃了
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最后一步
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成品
选购时看一下芦笋的表面是否光滑,起皱的不宜选,失水偏干,口感老
PS:红菜椒的步骤没单独拍,可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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