美丽厨娘-韩式人参鸡
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80
| 配菜(中级)
鸡1只，糯米一杯
、
大葱段适量 蒜6瓣 大枣9个 人参2根 盐1茶匙 白胡椒粉适量 鸡精少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。2.将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。3.大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。4.移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌；不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。
小贴士
没有必要要太好的人参，一般的人参即可。
可以用老母鸡，但是童子鸡比较方便制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-04-05
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