洋葱炒蛋的做法

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洋葱炒蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

小米辣 2个

、

生鸭蛋 3个

、

猪肥肉（可选） 3小块

、

盐 2勺

、

生抽 3勺

、

食用油 4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
半个洋葱洗净，切成小块，备用
步骤2/12 点击查看大图
2根小米辣洗净，去除辣椒蒂，切成小段，备用。
步骤3/12 点击查看大图
3个生鸭蛋打破，放入碗中，备用
步骤4/12 点击查看大图
生鸭蛋搅拌均匀，放入一勺水，可以使煎出来的蛋皮不会那么紧实。备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入食用油，放入小米辣，微微炸一下，把小米辣的辣味炸出来。
步骤6/12 点击查看大图
然后盛出小米辣，食用油留在锅中。
步骤7/12 点击查看大图
锅中剩的食用油继续加热，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，一般使用中小火煎即可。
步骤8/12 点击查看大图
蛋皮煎好，用锅铲捣碎，盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
倒入食用油，倒入洋葱，使用中火或者大火，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
放入3小块猪肥肉，微微煎出猪油，可以使菜更香
步骤11/12 点击查看大图
倒入蛋皮，加入盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅
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出锅装盘

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2025-02-05 · 江西省

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