自制咸鸭蛋的做法

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自制咸鸭蛋

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国庆假期，朋友来家玩儿，送了一篮子自家农场养的鸭子下的鸭蛋，太多了，吃不完，根本吃不完。于是，咸鸭蛋，整起来，还是第一次腌呢参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

鸭蛋适量

、

高度白酒适量

、

盐 150克

、

锡纸适量

、

腌制用容器 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鸭蛋
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净，擦干水分。我用的二锅头，56度的
步骤3/8 点击查看大图
白酒倒在容器里，轮番下鸭蛋，浸泡几分钟，我泡了3分钟
步骤4/8 点击查看大图
碗里倒半袋盐先用着，不够后面加，裹上一层厚盐
步骤5/8 点击查看大图
用锡纸包裹住，我装在泡沫箱里
步骤6/8 点击查看大图
今天是第36天，我拿了两个出来试吃。咸淡刚好，虽然没有富得流油，但是咸淡可以了
步骤7/8 点击查看大图
听说富得流油的那种，还要腌得更咸一些才会流油，宝子们还是根据自己的喜好来哦
最后一步点击查看大图
自己腌得还是颇有成就感，关键也吃得放心

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-10

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