羊肉笼笼（我家版）的做法

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羊肉笼笼（我家版）

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重庆这几天一直下雨，吃个羊肉温补下吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊后腿肉 400g

、

姜碎适量

、

香菜 2根

、

粉蒸肉粉（含陈皮） 117g

、

食盐 3g

、

白糖 10g

、

生抽 5g

、

郫县豆瓣酱（兆丰的比较好） 10g

、

味精 1克

、

食用油 10g

、

水适量

、

红薯丁适量平铺盘底

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉洗干净，切条（我喜欢厚实点的，一指宽），切好再洗洗，控干水分备用
步骤2/6 点击查看大图
红薯切粒铺盘底备用
步骤3/6 点击查看大图
所有调料➕姜碎放进切好的羊肉条里拌匀（甜味要大于咸味，口感要比平时吃饭时候味道稍大点）
步骤4/6 点击查看大图
放蒸肉粉拌匀，喜欢吃粉多的可以多放点粉，喜欢肉感强的可以薄放粉
步骤5/6 点击查看大图
拌好的羊肉放在红薯丁上面铺开
最后一步点击查看大图
冷水下锅，上蒸汽后继续蒸50分钟，然后放芫须（香菜）在上面，可以用一根也可以撒香菜碎，我是香菜过敏只能一整根有个味道就好

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-04 · 重庆市

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