无水蔬菜炖肉|一锅焖出原味鲜美,简单家常!
最大限度地保留了食材原本味道和营养的【无水蔬菜炖肉】,不加一滴水,只需十几分钟原汁原味一锅出!搭配自制【豉椒汁】,是另一番浓郁解馋滋味——只要掌握这锅蔬菜炖肉的原理和调味灵魂,你也能在家用简单的工具食材得到食材多样性且鲜美暖胃的好味道! 愿你和家人吃好喝好,秋日安康!
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步骤1/6
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需要选用一口密封性保温性好的锅子来制作这道菜。圆白菜掰成大块铺在锅底(水分大)再根据菜品易熟的程度分散摆进来。
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步骤2/6
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熟的肉类摆在表面。这款牛肋条做法可以站内搜索:汤鲜肉嫩|牛肉清水煮一下,白切吃肉喝汤干净健康!也可以用易熟并提前腌制的鱼肉/和牛/鸡腿+已经做熟的排骨/牛腱/牛肋条/红烧肉+成品熟食的午餐肉/火腿肠/酱牛肉。
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步骤3/6
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浇上豉椒汁,盖锅盖中火加热7~10分钟。
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步骤4/6
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开盖放入容易熟的食材(鲜腐竹、彩椒)继续焖烧7~10分钟。需要根据锅内食材状态灵活调整时间。
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步骤5/6
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#自制豉椒汁除了豆豉,把其他配菜切碎。菜籽油中小火烧热,出香味后淋在所有食材上。
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最后一步
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有余温的热油锅里倒入酱油去生豆味。再倒进来搅拌均匀。此为【豉椒汁】。拌凉菜或者烧菜时当调味汁都很香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-03
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