南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法

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南瓜馒头｜后酵母法馒头

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夏季温度高，发酵快，普通的方法蒸馒头，面团一开始发酵，很难揉光滑，这个后酵母法馒头，给了足够的揉面时间，易操作，新手也可以一次成功

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉适量

、

南瓜泥适量

、

酵母粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：面粉适量，蒸好的南瓜泥适量
步骤2/12 点击查看大图
搅拌均匀，搅成面絮状
步骤3/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团醒面10分钟
步骤4/12 点击查看大图
把面团扒开一个窝，放一点酵母粉和水，酵母化开后揉到面团里
步骤5/12 点击查看大图
移到案板上继续揉面，揉大概100下即可
步骤6/12 点击查看大图
揉好的面团搓成长条
步骤7/12 点击查看大图
切成剂子
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸锅开始发酵（发酵到明显变大，轻捏底部能快速回弹即可，我的大概发酵40分钟）
步骤9/12 点击查看大图
发酵后的状态，发酵好后，水开计时蒸10分钟（根据馒头大小确定蒸的时间）
步骤10/12 点击查看大图
蒸好后
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-03 · 河南省

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