西葫芦鸡蛋馅包子的做法

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西葫芦鸡蛋馅包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母适量

、

西葫芦 1个

、

鸡蛋 1个

、

菜籽油 2勺

、

盐适量

、

香油适量

、

五香粉，味精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
炒鸡蛋：鸡蛋1个，加盐，搅散，锅烧热，加入菜籽油，倒入鸡蛋液，定型后，用铲子划拉成小块即可
步骤2/14 点击查看大图
西葫芦洗净，擦成丝，加入盐，拌匀，杀水10分钟
步骤3/14 点击查看大图
杀过水的状态
步骤4/14 点击查看大图
把杀过水的西葫芦丝清洗两遍，用纱布包着，攥出水分
步骤5/14 点击查看大图
把鸡蛋倒进去，加入盐，菜籽油，五香粉，味精，香油
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤7/14 点击查看大图
面粉中加入酵母水（干酵母+水）搅拌
步骤8/14 点击查看大图
揉成一个光滑的面团醒面10分钟左右
步骤9/14 点击查看大图
醒好的面团，分成等份的面剂子，揉圆
步骤10/14 点击查看大图
擀皮（中间厚，一圈薄）
步骤11/14 点击查看大图
包成包子后，上锅醒发大概30分钟（根据温度和包子状态判断）
步骤12/14 点击查看大图
醒发好的状态
步骤13/14 点击查看大图
包子醒发好后，水开蒸10分钟即可（要根据包子的大小）
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成品图

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2024-07-03 · 河南省

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