无油无糖史上最简单的欧包(一次发酵不用揉)
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法式面包以无糖无油、健康著称,但是法式面包往往口感偏硬,大多数消费者很难接受。这一款全麦法式欧包以超高的含水量对口感上进行了改善,真正做到了好吃又健康。最最关键是完全不用揉面,真的是好轻松啊。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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烹饪步骤
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步骤1/12
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面盆里倒入350g高筋面粉、100g黑全麦面粉、6g盐、5g乐斯福金燕子低糖酵母和340g清水。
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步骤2/12
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用筷子沿着一个方向不停的搅拌,搅拌个5分钟左右,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时。
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步骤3/12
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手上沾水,将面团四周提起向中间折叠几次,就是像照片中这样提起来。
步骤4/12
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发布于 2024-06-30
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