老成都风味黄瓜鲜椒鸡
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鲜椒鸡妥妥的成都风味,自己稍加改动,做成我家只有风味,没有那么麻辣,加了黄瓜也没有那么腻。 这款鸡肉是直接爆炒,所以对鸡肉的选择很重要,用我们家乡话来说需要选择“仔鸡”,就是刚刚长成的鸡,鸡肉很嫩,千万不要选用老母鸡那种。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡
500g
、
黄瓜
一根
、
青红椒
少许
、
大蒜头
少许
、
生姜
少许
、
鲜麻椒
一串
、
食用油
30g
、
小炒料汁
30g
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
盐
少许
、
黑胡椒少许
少许
、
十三香
少许
、
玉米淀粉
一大勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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500g鸡肉剁成小块,加入一大勺郫县豆瓣酱,适量的盐、黑胡椒、十三香,再加上一勺玉米淀粉,全部放入保鲜袋内,用手揉搓均匀,腌制一个小时以上。
-
步骤2/6
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锅里倒入20g食用油,大火烧热后倒入腌制好的鸡块爆炒。
-
步骤3/6
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鸡肉炒得焦黄。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2024-10-12 · 湖北省
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