奶香红枣南瓜馒头的做法

点击查看大图

奶香红枣南瓜馒头

浏览 14.7万 · 收藏 3048 · 学做 1

立冬了，早上要吃暖暖的馒头，今天早上我一个人吃了三个，超级饱。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400g

、

老南瓜 280g

、

全脂奶粉 20g

、

酵母 3g

、

大枣几颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
280g南瓜切块，上锅蒸18分钟，蒸至软烂。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜加入400g面粉里，再加入20g全脂奶粉和3g酵母揉成光滑的面团。（不需要事先捣烂南瓜，只要蒸得软烂了，揉的过程中，南瓜就会变成泥）
步骤3/9 点击查看大图
面团盖上保鲜膜保湿，常温发酵俩小时，扒开可以看见很多空洞。
步骤4/9 点击查看大图
洗干净几颗大枣，去核，剁碎备用，果肉我称了一下，大约90g左右。
步骤5/9 点击查看大图
将南瓜面团揉几下排气，松弛十分钟，再擀开成一个边长约40cm的正方形。
步骤6/9 点击查看大图
撒上之前剁碎的90g红枣碎。
步骤7/9 点击查看大图
紧紧的卷起来。
步骤8/9 点击查看大图
切成10个小卷子，盖上保鲜膜，再次醒发十五分钟。
最后一步点击查看大图
上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就好了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

各种南瓜的含水量都不同，我这里只是一个大约量的参考，大家可以根据自己家南瓜蒸出来的情况，来控制加水或是加面粉。我为了让馒头南瓜的含量更高，所以我这里是蒸南瓜没有放在盘子里，这样水份就更少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

换个做法

奶香红枣南瓜馒头的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

奶香红枣南瓜馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许