南瓜馒头：的做法

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南瓜馒头：

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闺女特别喜欢吃南瓜馒头，小手拿着当零食都不肯放手，南瓜本身就有甜度，没有另外再加糖，用的一次发酵法，既省时又省力，对于宝妈们来说真的很方便。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

干酵母 4克

、

蒸熟的南瓜泥 340克

、

温水 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来，就是这样纸滴。其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。
步骤2/11 点击查看大图
2.温水20克加入干酵母混合均匀。
步骤3/11 点击查看大图
3.把冷却的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀。
步骤4/11 点击查看大图
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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5.再次把面团揉匀，搓成长条。
步骤6/11 点击查看大图
6.切成大小合适的段。
步骤7/11 点击查看大图
7.底部铺好油纸，放入烤盘上发酵至2.5倍大，室温发酵需盖上一块布或保鲜膜，防止干皮。
步骤8/11 点击查看大图
8.开水上锅蒸20分钟，我用的蒸烤箱，如果用蒸锅，就直接放在笼屉里，蒸的时间一样。
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成品
步骤10/11 点击查看大图
切开图
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2018-11-17

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