家庭版卤鸡脖鸡胗
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这个方子卤鸭货鸡货都可,我也是突然发现超市的鸡脖子好便宜(毕竟最近钱包空空),才想到要卤鸡脖。做法简单,就是处理鸡脖子有点麻烦。。
营养分析
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294克
220克
38克
3517
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡脖
1000g
、
鸡胗
400克
、
葱
适量
、
姜
两三片
、
玉米油
适量
、
糖
1勺
、
盐
1勺
、
花椒
适量
、
八角
一个半
、
香叶
三小片
、
白酒
适量
、
桂皮
适量
、
生抽
2勺半
、
老抽
2勺
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡脖初步洗净(就是油脂啊淋巴之类的),加点盐和白酒(大概两瓶盖)泡冷水1-2小时。之后冷水上锅,加葱段姜片,水开后四五分钟
-
步骤2/9
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鸡胗没有焯水(之前焯水以后做出来比较硬,这次试试不焯水的),鸡脖焯水后继续再洗净一次。为了方便可以把鸡脖剁成两半,我给忘了。。
-
步骤3/9
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香料准备如图,我这是三斤多鸡脖鸡胗的用量。能吃辣的可以多放辣椒,愿意吃麻的可以再放点麻椒
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-05-30 · 山东省
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