香草苹果酱面包
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家里有放了好久的苹果,做成酱做面包吧。放了香草精,和苹果酱很搭。酵母用的是燕子耐高糖酵母,发酵快爆发力强。黄油用的是总统黄油,口感醇正,奶香味足。配方来自做面包的even,非常好的方子。苹果酱的方子来自自己。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
波兰种
、
高筋面粉
50克
、
牛奶
50毫升
、
燕子耐高糖酵母
1克
、 、
苹果
750克
、
白砂糖
100克
、
柠檬
1个
、
香草精
2滴
、
盐
1克
、
玉米淀粉
3克
、
主面团
、
高筋面粉
200克
、
糖
30克
、
盐
3克
、
燕子耐高糖酵母
3克
、
鸡蛋(中等大小)
1个
、
水
60-70克
、
黄油
40克
、
波兰种
全部
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
先做波兰种,把波兰种的材料混合均匀,室温发酵1小时,冰箱冷藏最好过夜。波兰种可以让面包更湿润,延长老化,不建议去掉。
-
步骤2/20
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再做个苹果酱,苹果去皮切成丁,挤上柠檬汁,放上糖,盐。柠檬会防止苹果氧化,也会让果酱颜色更好看,味道更好吃。
-
步骤3/20
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小火边煮边搅拌一会儿水分就出来了这时不用一直搅拌,隔一会搅搅就可以了。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2024-05-27 · 山东省
换个做法
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