凉拌莴笋
今天我要分享一个超级简单又美味的菜谱——凉拌莴笋!莴笋是一种低卡又高纤维的蔬菜,不仅口感清脆,而且富含维生素C和钾。这道凉拌莴笋不仅可以作为开胃菜,还可以搭配米饭或面条作为主菜。让我们一起来看看如何制作这道令人垂涎欲滴的凉拌莴笋吧!
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步骤1/5
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食材:1根莴笋、蒜、小米椒、白芝麻做法:1、水沸倒入莴笋丝烫30秒捞出2、过凉水后捞出沥干3、蒜末、小米椒、白芝麻淋上热油4、加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺辣椒油、半勺白糖、少许盐拌匀5、淋上调好的酱汁拌匀清爽低脂的凉拌莴笋丝
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步骤2/5
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食材:莴笋、小米辣、蒜末、小葱做法:1、莴笋去皮,用刨丝器擦成丝,朋友推荐的刨丝器,用起来很方便,刨丝切花片都很流畅2、擦好的莴笋丝,加少许盐腌制出多余的水份,用清水清洗一下多余的盐分,再沥干水备用3、小米辣蒜末小葱,泼少许热油激发香味,加少许生抽,适量生抽蚝油鸡精,陈醋少许搅匀倒入莴笋丝里,抓拌均匀即可开吃凉拌莴苣
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步骤3/5
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食材:两根莴苣,葱花,蒜末,干辣椒,花椒,辣椒面,白芝麻。做法:1、莴苣切片,加两勺盐抓匀腌制5.6分钟杀下水分后洗净沥干,这个时间腌制好的莴苣口感比较脆,如果腌制的越久,莴苣片就越软,都可以根据自己的喜好和莴苣的状态去调整腌制的时间哈。2、放入葱花,蒜末,干辣椒,花椒(个人觉得花椒是点睛之笔,贼香),辣椒面,白芝麻,淋上热油(尽量选择比较清爽的植物油哦),再加两勺生抽,一勺蚝油,两勺香醋,一勺糖,适量盐和鸡精拌匀就可以直接开吃啦(盐的量可以边尝边调整哈)。凉拌莴苣
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发布于 2024-05-23 · 陕西省
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