美食美刻之伯爵红茶奶油卷的做法

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美食美刻之伯爵红茶奶油卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50毫升

、

玉米油 50克

、

伯爵红茶粉 5克

、

低粉 50克

、

白糖 50克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
伯爵红茶粉和玉米油搅拌融化
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌至酸奶状
步骤3/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/14 点击查看大图
搅拌无干粉
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/14 点击查看大图
翻拌至无颗粒
步骤7/14 点击查看大图
蛋清中滴入柠檬汁白糖分三次加入
步骤8/14 点击查看大图
蛋清打发至小弯勾
步骤9/14 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
步骤10/14 点击查看大图
最后全部倒回蛋黄糊中继续翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
面糊从高处倒入28✘28烤盘轻震一下送入烤箱烤箱提前预热上下火150度先烤20分钟再转上火160°下火150度继续烤10分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉轻轻震一下
步骤13/14 点击查看大图
取200克淡奶油加入15克白糖打发硬挺状
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷冻什么时候吃拿出来醒一下即可

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-17 · 湖北省

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