奥利奥奶油毛毛虫面包
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牛奶一定要预留10-20克,看面团的吸水性再酌情添加 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
食材清单
加入采购清单
面团材料
、
高筋面粉
250克
、
太古罗汉果烘焙食品用糖
30克
、
盐
2.5克
、
奶粉
10克
、
牛奶
120克
、
鸡蛋
1个(带壳50克)
、
酵母
3克
、
黄油
20克
、
泡芙酱
、
黄油
20克
、
牛奶
45克
、
盐
0.5克
、
低筋面粉
25克
、
鸡蛋
1个
、
内馅
、
淡奶油
180克
、
太古罗汉果烘焙食品用糖
12克
、
奥利奥碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先揉面,面包体除黄油外的所有材料称量好
-
步骤2/9
点击查看大图
之后用面包机开一个揉面程序20分钟,之后加入黄油,再开一个揉面程序20分钟,之后把揉好的面团用手撕碎放入面包机再揉面成团后再次将面团撕碎放入面包机再次揉面,整个过程总共5分钟,然后撑开面团有薄膜就可以了,总共揉面45分钟,现在天气比较热,最好是面粉和液体都要提前冷藏,这样揉面温度不会太高,容易揉出手套膜,要不就是用水合法揉面,揉好的面放温暖处发酵
-
步骤3/9
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做一下泡芙酱, 称量好黄油,牛奶,盐放锅里,低筋面粉单独放,锅里开小火煮至融化黄油
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-05-17 · 北京
换个做法
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