玉米卷（自发粉版）的做法

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玉米卷（自发粉版）

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这个玉米卷类似像欧包，但是不用烤箱，蒸出来不上火，玉米粉加自发粉，粗细结合更健康参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

玉米粉 100克

、

馒头自发粉 200克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 30克

、

水 180克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
料理盆内倒入200克自发粉
步骤2/13 点击查看大图
放入5克太古罗汉果烘焙食品用糖
步骤3/13 点击查看大图
倒入100克玉米粉
步骤4/13 点击查看大图
加入180克水
步骤5/13 点击查看大图
先用筷子搅拌成棉絮状
步骤6/13 点击查看大图
放在硅胶垫上揉成光滑的面团
步骤7/13 点击查看大图
松弛十分钟分割成50克一个剂子
步骤8/13 点击查看大图
将分割好的剂子，先擀平之后卷起，用割刀划上两刀
步骤9/13 点击查看大图
整形好的玉米卷放在蒸笼里
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖子发酵至1.5倍大
步骤11/13 点击查看大图
发酵好的玉米卷上锅上汽大火蒸12分钟焖5分钟出锅
步骤12/13 点击查看大图
装盘可以直接吃了
最后一步点击查看大图
添加的玉米粉，口感有点粗，但是越嚼越有味道

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

玉米粉不宜添加过多，不超过粉的三分之一

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发布于 2024-05-16 · 上海市

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