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自发粉蒸馒头详细教程

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粉和酵母配比好的自发粉对于刚开始学蒸馒头的面食新手来说实在是太友好了，整理了一份用自发粉蒸馒头的详细教程，刚开始学习做饭的朋友们可以收藏起来哦。#小学生做饭指南# 参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金沙河自发粉 300g

、

温水 150g

、

普通面粉少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。
步骤2/11 点击查看大图
自发粉中加温水，水温不要超过35℃。
步骤3/11 点击查看大图
边加水边和面，和面5分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
步骤6/11 点击查看大图
将面团搓成长条，切段
步骤7/11 点击查看大图
将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。
步骤8/11 点击查看大图
馒头坯发酵至蓬松变大即可。
步骤9/11 点击查看大图
锅里倒入凉水，水开后放入馒头坯蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好后关火，2-3分钟之后掀开锅盖，防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。
最后一步点击查看大图
自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松暄软哦。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

用自发粉蒸馒头，自发粉和水的比例为2:1，也就是1碗面粉，半碗水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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