炸油饼的做法

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炸油饼

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家里有面粉的别再蒸馒头了，做这个不用揉面，也不用擀面的油饼吧！做法简单，而且凉了都不会硬！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

酵母粉 5克

、

无铝香脆油条粉 1包

、

温水 350克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
一斤面粉打入一个鸡蛋，放一勺盐，吃起来会更香，5克酵母粉，一包无铝的香脆油条粉(这个是做油条，油饼蓬松酥脆的关键！)
步骤2/22 点击查看大图
再倒入350克不烫手的温水(夏天直接用冷水也可以哦！)
步骤3/22 点击查看大图
用筷子搅拌成偏软的面团！
步骤4/22 点击查看大图
盖起来，醒发至两倍大！
步骤5/22 点击查看大图
醒发到全是这样大蜂窝就可以了！
步骤6/22 点击查看大图
手上一定要抹点油，防粘！
步骤7/22 点击查看大图
揪一块面团。
步骤8/22 点击查看大图
给他压扁！(油纸上提前喷适量的油！)
步骤9/22 点击查看大图
中间划几下！
步骤10/22 点击查看大图
可以一次性多做几个，也可以边做边放进油锅里，按照自己的习惯来操作就可以了！
步骤11/22 点击查看大图
七成油温下锅炸！能迅速飘起来就说明油温就可以了！
步骤12/22 点击查看大图
中火炸至这样两面金黄酥脆捞出即可！
步骤13/22 点击查看大图
外脆里软的油饼就做好了，喜欢的赶紧一起来试试吧！
步骤14/22 点击查看大图
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步骤15/22 点击查看大图
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步骤16/22 点击查看大图
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步骤19/22 点击查看大图
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看看里面个个空心，特别酥脆好吃！
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步骤4/22

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小贴士

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发布于 2024-05-15

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