像甜甜圈一样~胖乎乎的炸油饼
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好久没有在外面吃过早点了,好怀念早餐摊的美食~ 今天来学炸油饼,成功率很高哦! 一起让早饭餐桌丰富起来吧~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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1⃣准备500g面粉,用250g左右温水将5g酵母粉化开;2⃣制作发面——取2/3份面粉加一颗鸡蛋、一茶勺白糖、一茶勺盐将化开的酵母水一点点加进去,用筷子搅匀到无颗粒状态(我们要制作非常软的面团,会很粘,所以全程不用手);3⃣制作烫面——剩下的面粉用15g热油搅拌成絮状;
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步骤2/8
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4⃣将两份面混合,加2g无铝泡打粉,这一步仍然用筷子搅(大概如图状态);
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步骤3/8
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5⃣如果不够软可以适当加些清水(用筷子能够挑起即可);
步骤4/8
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发布于 2020-03-28
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