陈皮笋干蒸鸡
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平日里,竹笋干都是弄在什么红烧菜式里面。印象中,好像除了红烧,竹笋干还真没用过别的方式。 越来越喜欢把烧菜变成蒸菜,忽然就想到,只在红烧菜式中出现的竹笋干可不可以也变成蒸菜。比如,笋干蒸鸡?自从把烧鸡公变成蒸鸡之后,就各种花式蒸鸡。细细想来,唯独这竹笋干还没与蒸鸡搭配过。那就试试?加了些陈皮,一来可以去腥增香,二来也可以借其理气消食之用。 蒸食最是简单,拌料腌制之后上锅就行。高压锅比较节约时间,很快,一盘香喷喷的蒸鸡便出了锅。撒一把葱花,顿时间香味四溢。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡
200克
、
水发竹笋干
120克
、
豆瓣酱
8克
、
盐
1克
、
鸡粉
3克
、
料酒
5克
、
淀粉
8克
、
胡椒粉
适量
、
姜
1小块
、
蒜
1小瓣
、
葱
3根
、
花椒
数颗
烹饪步骤
-
步骤1/14
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用料:鸡200克,水发竹笋干120克,豆瓣酱8克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,淀粉8克,胡椒粉适量,姜1小块,蒜1小瓣,葱3根,花椒数颗。
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步骤2/14
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水发竹笋干洗净,切成滚刀块。
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步骤3/14
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陈皮用水冲洗一遍,去掉浮尘。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2024-05-08 · 四川省
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