油爆田鸡的做法

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油爆田鸡

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油爆的田鸡，又香又酥，满满一碗，清盘了。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

田鸡 900g

、

小米辣 4个

、

大蒜瓣 5个

、

生姜 3片

、

豆瓣酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
油锅里放姜片，煸香，将干净田鸡放油锅里爆炒，放料酒，炒香，放豆瓣酱，拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
蒜头切碎，青椒切小圈圈，小米辣切圈圈，紫苏叶，大蒜叶切圈圈。
步骤3/5 点击查看大图
炒至田鸡收汁，香酥，放大蒜头，小米辣，炒至入辣味，放适量盐。
步骤4/5 点击查看大图
放紫苏叶，大蒜叶，放生抽，蚝油拌均匀。
最后一步点击查看大图
好吃的田鸡做好了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这道菜的生抽，蚝油，豆瓣酱都有盐味，放盐时一定要注意。不放水，油稍微多点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-04

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