大盘鸡
大盘鸡的做法:
48克
114克
112克
1082
千卡
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步骤1/7
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新鲜的麻鸡一只,3斤左右,土豆一个,嫩玉米一个,洋葱半个,青红辣椒个一个,桂皮香叶白芷各一小块,老姜,花椒,八角干辣椒。冰糖10颗,郫县豆瓣酱,蚝油,生抽老抽少许,准备好这些材料,接下来是这道配方的精髓,也就是制作的步骤。
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步骤2/7
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新鲜的麻鸡,大约3斤左右,剁成麻将块大小,剁成大块吃着才过瘾,切记不要清洗,不要焯水,接着把土豆,嫩玉米切块,准备好老姜花椒,八角干辣椒,有条件的可以把八角香叶桂皮打成粉,没有的就直接放吧,再在切好洋葱,青红尖椒,以及准备好冰糖,接下来咱们开始上火制作。
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步骤3/7
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把冰糖十颗下锅,开中小火炒至枣红色,然后把剁好的鸡块下锅,大火煸炒三分钟,三分钟后再放拍散的老姜块,以及花椒八角干辣椒,做新疆大盘鸡,切记不要放大葱段,然后大火再次翻炒一分钟,炒出香味后,接下来咱们开始烹饪调味。
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发布于 2024-04-24 · 陕西省
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