改良羊肉煲
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吃了很多次羊肉以后,清汤也很牛 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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烹饪步骤
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步骤1/2
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羊肉姜片大葱焯水去血沫呈出,汤底备用。猪油热锅,草果一个白芷小块大葱两段蒜两粒姜片三片炒一炒,羊肉下锅,炒到边边微焦。砂锅底铺两段去皮甘蔗几个红枣,然后羊肉移入砂锅。加入之前的羊肉汤水,加入适量热水盖过羊肉再多一些。砂锅炖一个小时,口感正合适。如果要加萝卜提前15分钟加进去就行。这回没买萝卜,加了点虾滑。也很美味。出锅前放盐。汤味道合适就行。因为羊肉会蘸料。蘸料为小米辣两个,蒜末两三颗,小葱一根,香菜一根,豆腐乳一块,生抽两勺,然后加入一点热水化开,不然可能会偏咸。就可以开吃啦!超级香!白芷很重要!!!
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最后一步
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吃肉然后喝原汤以后。酸菜洗两遍,砂锅里稍微加点水,水开加入酸菜,三五分钟以后就可以开吃了,加了水可以加一点点盐进去。这样酸菜好吃,羊肉汤也好好喝!两个人一斤半羊肉都吃光了!太好吃了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-16
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