正宗海南椰子鸡 ~2个椰青水,1个椰青肉,不加水
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受陕台邀请做档美食节目,想了想在这个季节海南椰子鸡做为头菜很合适 首选应为文昌鸡,但只能买到冻品,最后还是选了新鲜的三黄鸡 按照流程,当然还是从试菜开始啦~ 参与活动: #本周热榜来袭!#
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备食材:三黄鸡、椰青、姜片、枣和枸杞处理食材:鸡剁成块,椰青是买的开过口的,这样比较方便比例:2个椰青的水,1个椰青的肉,不加1滴水
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步骤2/11
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将椰青里的水倒入砂锅中,过滤下里面的残渣破开椰壳用勺子挖出椰肉冲洗干净,切成不规则的条状
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步骤3/11
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特别新鲜的鸡肉是不需要焯水的,咱这个在冰箱里储存了几个小时,还是焯下水吧冷水下入鸡块和姜片,大火烧开,煮出血沫,等到鸡肉变色捞出
步骤4/11
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发布于 2023-08-01 · 陕西省
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