酸辣土豆丝
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云姐点的下沉广场的酸辣鱼和酸辣土豆丝,可能那顿太饿了,于是吃得格外的香。然后就想自己学一学,毕竟也算是一道经典的菜,再加上手撕包菜给了勇气,于是造作起来啊
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烹饪步骤
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步骤1/3
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土豆切丝泡水里,泡个十多二十分钟。防氧化洗淀粉。反正能更脆。然后烧开水,水里加点醋,加点盐,土豆丝下水烫个几十秒一分钟的。它会有点变透明。然后立马弄出来过凉水,最好流动凉水,这是让它反生吧,也就是变脆。凉拌藕片也是差不多的道理。凉凉之后捞出来备用。
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步骤2/3
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还是葱头蒜还有干辣椒爆香。下入土豆丝各种大火翻炒,然后加盐加酱油加醋,差不多了就加香菜或者葱葱出锅。如果想要颜色好看一点可以加点绿色,红色辣椒丝。一起大火翻炒。
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最后一步
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当当当当,要是做好了……也还是没有肉好吃嘿嘿
小贴士
必须用干辣椒,或者泡椒,目前还没尝试过泡椒,下次试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-18
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