春鲜之榆钱儿窝窝头
清明假期结束返京,在泗村店蔚来换电站换个电,意外地发现旁边榆树上榆钱累累,更难能可贵的是都不高,伸手可摘,一会儿功夫摘了满满能溢出的一篮子榆钱儿,满载而归~回到京我抬手召唤出神兽、啊不、SF小哥当场寄了半篮子榆钱给老妈,跟她说这是你们天津武清薅到的羊毛,见面分一半 o(^_^)o 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
9克
16克
24克
236
千卡
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步骤1/7
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榆钱选这种大苞片的,最好连着细枝子剪下来,不要用手撸,原因见下一步的说明
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步骤2/7
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榆钱好吃但是要摘洗榆钱可真太麻烦了……榆钱是榆树的果荚,与枝条连接处的小黑点点真是让强迫症患者太难受了,折腾了几下我总结出摘洗榆钱的best practice:如果当初直接把榆钱从树枝上撸下来,黑点点果蒂和榆钱混在一起事后要扣哧就相当麻烦,最好是把细枝直接剪回来,然后摇一摇弹一弹,把小黑点点弹下来,像揪花瓣一样把榆钱揪下来,放在一个有网眼的篮子里晃一晃筛一筛,榆钱就特别干净,强迫症患者舒坦了( ̄▽ ̄)
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步骤3/7
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摘好的榆钱淘洗两遍,攥干水份(攥得干一些,不要兜着很多水),然后喷一层油,加入少量盐和花椒粉,加入微微量的小苏打,然后一把一把交替着加入面粉和玉米粉,一边加一边搅拌,成为成型的面团就行了,咱们的目的是要窝头里多多的榆钱少少的粉~
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发布于 2024-04-09
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