香椿凉皮
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院子里有一棵香椿树 才刚刚发芽 每天会忍不住多看几眼 午饭蒸了凉皮 就去掐了点香椿苗 入开水烫一下,切碎 和菠菜,炒西红柿,一起拌个凉皮 也太好吃了吧 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
营养分析
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12克
85克
494克
2391
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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600克面粉+1小勺盐+1勺红薯淀粉+1250克水(水不能一次加完,先加800克搅成面糊,然后朝一个方向搅拌,搅至无小疙瘩的很稠的面糊,然后静置20分钟左右再搅一搅,搅上两次就不会有疙瘩了。
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步骤2/11
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分次加入剩下的水,还是朝着之前搅拌的方向搅拌,让稠面糊稀释开。
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步骤3/11
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凉皮罗罗刷一层薄熟油,倒入面糊,上锅蒸至出现大气泡。取出放在凉水上冰一下,表面刷熟油,揭下来,反面朝上放在大盘子里,刷油。
步骤4/11
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发布于 2024-04-08 · 陕西省
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