超级送饭~烟笋炒腊肉
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步骤1/11
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姜切片蒜切片辣椒️切粒分别处理如图。
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步骤2/11
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螺丝辣椒,如果喜欢更辣可以用尖椒,如果没有也可以不用。
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步骤3/11
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螺丝辣椒去心,切段
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步骤4/11
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没买到新鲜的笋,就把家里的库存拿出来用,如果是应季节的春笋,可以参考我上一道菜的处理方式,先把笋焯水后淘洗两遍。这个是半成品的笋,洗两遍就可以用。
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步骤5/11
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腊肉用热水焯一下
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步骤6/11
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腊肉切片
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步骤7/11
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冷油小火下花椒,煸炒至花椒爆开
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步骤8/11
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放入腊肉煸炒,至透明并且有点微微焦黄
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步骤9/11
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放入除了笋以外的所有调料,煸炒至青辣椒变成虎皮尖椒
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步骤10/11
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放入少量白砂糖,还有盐
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最后一步
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加入笋翻炒均匀后加入酱油,翻炒2分钟左右即可享受美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-28 · 广东省
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