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清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜，尝过的都说好！

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夏天做美食，最害怕的就是出一身汗，就连胃口也会受影响。今天给大家分享一道——家常凉拌菜，不仅吃着开胃，做起来也是清清爽爽，再也不用大热天去厨房忍受油烟燥热了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

腐竹适量

、

木耳适量

、

蒜瓣 3瓣

、

小米辣 2个

、

小葱 2根

、

香菜适量

、

花生米适量

、

辣椒粉 3g

、

生抽 30g

、

醋 20g

、

香油 10g

、

盐 2g

、

白糖 3g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干木耳放进水里泡软。
步骤2/7 点击查看大图
腐竹放进水里泡软。（因为浸泡时间比较久，所以这2步最好提前做）
步骤3/7 点击查看大图
泡好的腐竹切小段。锅中烧水，水开下腐竹、木耳。木耳、腐竹焯熟后控水捞出。
步骤4/7 点击查看大图
黄瓜用保鲜膜包一圈（不要太紧），用擀面杖敲几下再改刀切成小块（这样拍过的黄瓜比直接切更入味）。
步骤5/7 点击查看大图
蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中，淋上热油做成蒜蓉汁。
步骤6/7 点击查看大图
木耳、腐竹、黄瓜倒入碗中，加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克盐、3克白糖、10克香油、花生米、香菜叶。
最后一步点击查看大图
最后把所有材料抓匀入味，这道家常凉拌菜就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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