黄瓜凉拌鸡爪的做法

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黄瓜凉拌鸡爪

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鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，适当摄取不仅能软化血管，还有美容养颜的功效。黄瓜也是营养价值及其丰富的蔬菜。黄瓜凉拌鸡爪，低脂养颜，特别适合女性朋友。参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

黄瓜 2条

、

辣椒油 1勺

、

香菜 1根

、

蒜 2个

、

姜 1块

、

小葱 1根

、

醋 1大勺

、

盐适量

、

芝麻油 1茶匙

、

料酒 3调羹

、

白糖少许

、

花椒粒 1小撮

、

酱油 2勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪10只，剪去指甲，洗干净，切成三瓣。
步骤2/10 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放入1大勺料酒和花椒粒拌匀，开火煮，去腥。
步骤3/10 点击查看大图
水开后继续煮10分钟，煮太久了鸡爪破皮影响口感。
步骤4/10 点击查看大图
煮好的鸡爪捞出来，过凉水冲干净泡沫备用，再放入冰水中。
步骤5/10 点击查看大图
黄瓜2根，洗干净切条备用。
步骤6/10 点击查看大图
姜蒜小葱香菜洗干净切碎备用。
步骤7/10 点击查看大图
将鸡爪，黄瓜放在一起，加入姜蒜小葱香菜末，辣椒油1茶匙，芝麻油1茶匙，辣椒酱1茶匙，醋1勺，酱油2勺，白糖少量，盐和鸡精适量。
步骤8/10 点击查看大图
将所有材料拌匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
装盘。
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追剧或者外出踏青、野餐等都是很适合的，女神们赶快做起来吧。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

鸡爪捞起来之后一定要放到提前准备好的冰水中，最好是带有冰块的。这个步骤很重要，刚焯熟的鸡爪，放到冰水里面可以快速的降温，使鸡爪瞬间收缩，口感非常爽脆可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-09 · 云南省

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