虾仁蒸蛋|鲜美滑嫩、入口即化
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蒸蛋总能勾起了我童年的美好回忆。外婆总是为我做这道菜,每当我将一勺入口即化的柔滑蛋羹放入口中时,就又立刻回到了快乐美好的日子里,那时的生活要无忧无虑得多。 每当我早餐想吃点好消化的东西,或者当我感觉不舒服想吃点温暖和舒适的东西时,我就会蒸蛋。 你只需要简单的食材,不到20分钟就可以享用了。 虾仁蒸蛋,简单而丰盛。虾仁让鸡蛋的味道闪闪发光,你会喜欢它的。 烹饪快乐! :-D
营养分析
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9克
20克
17克
231
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸡蛋2个(100g)、盐1g、少许黑胡椒,搅打均匀。*蛋液需称重,是嫩滑凝乳状的关键。*比平时多搅打一会儿。
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步骤2/8
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加入温水150g,搅打均匀。*蛋液和温水的比例是1:1.5。
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步骤3/8
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蛋液过筛1-2次去除蛋筋,静置15分钟,如果有浮末,可以轻轻捞除。倒入碗内。*蛋液过筛是口感细腻的关键。*碗底可以放几个虾仁。
步骤4/8
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发布于 2024-02-18
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